Supaya bau amis dan ayam sirna, lengkapi opor ayam Anda dengan daun jeruk yang menyegarkan. Jangan lupa. dan berbagai rempah-rempah yang harus Anda dankan dalam masakan ini, semacam ketumbar, jinten, kemiri dan jahe. Tambahkan telur ayam rebus pada opor ayam supaya terasa lebih gurih dan maksimal.
Resep Opor Ayam Lezat
Bahan-bahan:- 4 paha ayam
- 300 ml santan cair
- 100 ml santan kental
- 1 daun serai
- Laos
- 1 sdm gula merah
- Minyak goreng
- Daun jeruk
- Garam
- Ketumbar bubuk
- Jinten bubuk
- 4 kemiri
- Jahe
- 4 cabai merah
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- Blender semua bahan bumbu ketumbar bubuk, jinten bubuk, kemiri, jahe, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih hingga halus bersama 2 sendok makan minyak goreng
- Oseng bumbu di atas wajan berapi sedang yang sudah dilumuri 4 sendok makan minyak goreng. Tumis hingga harum. Hati-hati jangan hingga gosong.
- Masukkan ayam ke dalam wajan. Lumuri dengan bumbu hingga harum. Masukkan daun laos, daun serai dan 3 lembar daun kari.
- Tambahkan santan cair, garam dan gula merah. Biarkan selagi 15-20 menit dalam api sedang supaya ayam matang dengan cara merata. Apabila tak lebih kental, tambahkan santan kental.
- Sajikan.